政府直属烹饪培训学校——海峡福州市高厨学校,坚持"用一百分的态度,让每一位家长放心,让每一位学子满意"的办学宗旨,为每一位梦想拥有优秀烹饪技艺的学子实现高薪就业,成就辉煌事业!
日本料理烹调师——"消费者的呼唤"
据世界卫生组织2009年5月21日发布的《2009年世界卫生统计》显示,2007年日本人平均寿命为83岁,继续位居世界第一。《统计》还指出日本人长寿的最重要的原因是他们的健康的饮食。近日《福布斯》又刊文称,在世界饮食健康榜上,日本料理排名第一,食物导致肥胖率仅为1.5%,国人预期寿命达到82岁。同时,研究指出,吃外国饮食的日本人平均寿命会减少17年,而吃日本饮食的外国人,体质则能获得明显改善。这种健康的饮食习惯慢慢的被中国人所接受。近几年,日本料理风靡了中国,大街小巷出现了一家又一家的日式料理店、回转寿司店、日本乌冬面店等等。经济基础决定上层建筑,在消费者对于日本料理的需求越来越大的同时,餐饮业对于日本料理烹饪师的需求缺口也越来越大。据资料统计,目前餐饮业对于日本料理烹饪师的需求率达到了99%

日本料理历史悠久,风味独特,日本全国各地均有自己的特产,所以有很多的地方风味,也有"乡土料理"之称。现在的日本菜以生、蒸、煮、炸、烤、焖方法驰名全球,以清淡、易消化、低热量、味道可口、外观漂亮和营养价值高等特点著称。
在大陆改革开放后,虽然日本料理有入驻大陆高级饭店,但因为观念和经济原因,日本料理在大陆的发展有些缓慢。随着近十几年大陆经济的发展,这种状况已有所改变并不断改善,日本料理在中国受到大众的普遍欢迎。据有关机构调查显示:在社会压力越来越大的中国,忙碌工作的人们普遍喜爱既简单、口味又不错的食品,而日本料理就成了工薪阶层,尤其是年轻白领的一大选择。日本料理强调的是自然、新鲜,吃出食材本身的鲜味。调查称仅在北京、上海、广州三地,2008年日本料理店的销售额就突破了百亿大关。由此可见,日本料理在中国的市场前景不容忽视。

最前沿的理论:日本料理的概念、各类常见菜品的制作、常用原料及加工、设备工具的使用、原料日语、刺身品种划分、刺身调味品应用、刺身原料知识、寿司类别的划分、盛装器皿知识、寿司原材料、天妇罗炸粉的特点、味噌、酱汤知识等。
最丰富的实践: 刀具的使用、刀法的练习、原材料的处理、成品装盘技巧、寿司实践(各类寿司中的手卷、太卷、反卷等、天妇罗类(海鲜类天妇罗、蔬菜类天妇罗、禽类天妇罗等)、汤物、饭类、蒸物、煮物(酱汤类、白煮类、红煮类)、烧物的制作等。
  • "全"——十全十美
  • 海峡福州市高厨学校注重日本料理最一丝不苟的烹调技巧,教授细腻精致的自然原味日本料理烹调技术,注重味沉、触觉、视觉、嗅觉等以及器皿和用餐环境十全十美搭配的意境。学校日本料理专业课程教授日本料理十二大类料理最全面烹调技术,进行系统、专业的"全天全实践操作"教学,使学员能够在较短的时间内全面学习日本料理所有料理烹调方法与技巧,掌握正宗日本料理做法,成为一流的日本料理烹调师。
  • "精"——精益求精
  • 海峡福州市高厨学校日本料理专业聘请具有丰富的理论和实践经验的高级日本料理师,擅长制作日本料理、法国菜、德国菜、意大利菜及东南亚各国菜肴。通过近十年日本料理西餐厅的管理及工作,以其精致的料理技术、食材原味完美的呈现,培养学员使其走上了日本料理名店、西餐厨房的管理岗位。并针对每位学员的个人学习情况而指定不同的教学计划,实行一对一辅导、手把手教学,达到最精益求精的教学效果,使学生在最短的时间内学会最系统全面的专业日本料理烹饪方法。
  • "锦"——前程似锦
  • 海峡福州市高厨学校使学员参加国家职业资格等级考证顺利过关,取得由劳动和社会保障部验印的全国通用《中华人民共和国职业资格证书》及《福建省烹饪学校结业证书》。证书可在国家职业技能鉴定指导中心网站(www.osta.org.cn)上查询,同时证书也可用于申请工商营业执照、出国公证使用。不仅如此,作为海峡福州市高厨学校的每一位学员,都可享受到免费推荐星级酒店、宾馆实习就业的"高薪就业保障"待遇。学校将通过设在全国庞大的就业网络与上千家五星级合作酒店,免费为学员提供高薪就业、创业机会;学校也将实行跟踪指导服务为学生创造更多优越的就业条件与创业平台
  • "独"——独具匠心
  • 海峡福州市高厨学校是全国率先实行免费试学的正规厨师学校,学员可以通过来校免费试学了解学校雄厚的师资力量、优良的教学质量和优美的校园环境,可在试学满意后再报名。试学期间不交任何费用,不仅能让学员对学校有更深层次的了解,更能了解自己是否有兴趣选择日本料理烹调师这份高薪热门职业,解决了广大家长和学员的后顾之忧。
如果你想要实现自己伟大而美好的梦想,不仅要靠好的机遇,更要靠好的技能,这是我们走向成功最重要的两点。学习日式料理,在充分学习理论知识的基础上进行丰富的"全天全实践操作"学习,熟练掌握各式日本料理的制作方法与食材搭配技巧;同时,学校专业日本料理创业指导传授自主创业的相关知识,为您今后长远发展奠定坚实的基础。
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海峡福州市高厨学校全体教职工将保持一百分的努力,争取让每一位来校参观的家长放心,让每一位来校学习的学子满意!这是我们对您的承诺!
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