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名校文化

 政府直属【正规权威】烹饪学校

 

             海峡福州市高厨学校秉承“传授经典厨艺,人人高薪就业”为办学宗旨,成立于1994年,是一所集中式烹调、西式烹调、日本料理、烘焙技术、蛋糕裱花、广式甜品、西式点心、面点、糕点、咖啡冷饮、艺术拼盘、食品雕刻、营养美食、餐饮管理为一体的“全实践教学”中国烹饪培训品牌名校。

  
       (一)名校品牌

         海峡福州市高厨学校地理环境优越,交通便利,毗邻福建师范大学、福建交通学院、福建警官学院、福建金融学院等众多知名高校,校园环境优美,学习氛围浓厚。“全天全实践教学”是我校的教学特色,学校包学包会,学不会免学费续学,学会为止。学校为全国各地五星级宾馆、酒家、饭店培养了大批优秀的烹饪人才。劳动部门核准学校为“大型烹饪培训基地”、“国家职业技能鉴定指导中心”、“职业技能鉴定定点考场” 、“中国高级厨师综合培训基地”、“出国劳务输出基地”。学校和全国数千家大型酒店、五星级宾馆饭店长期合作、定点委培。并在省市领导的关怀和支持下,多次被省、市劳动和社会保障部授予“全国先进办学单位”、“诚信办学示范学校”、“中国烹饪教育品牌机构”,成为培养出国签证厨师、高级烹调师、高级技师和高级烹饪管理人才的大型餐饮重点教育基地品牌名校。
  
     (二)教学管理
 

         海峡福州市高厨学校实行严格的半军事化管理和半封闭式的教学方法,在学校内外都设有全方位的闭路电视监控,每个班级的授课教师都是理论与实践并重的双师型高级烹调师,生管老师负责学员日常的生活和思想引导,从学员的宿舍管理、安全管理、礼仪礼貌及仪容仪表等各个方面都关注到位。学校门口设有保卫室,值勤保安对所有进出校门的人员都进行登记并实行24小时巡逻,确保在校学员的安全,为学员安心学习提供保障。学校在管理上的细致、负责和高效是其他学校无法做到的,对在校学员的生活及生活进行全方位的悉心管理,全心全意为在校学员提供一流的教学服务和安全、优越的学习、生活环境。

       同时学校将学员个人阶段性考核作为细化教学质量考核的手段之一,有效评估教师的教学质量以及学员的掌握程度,以便教师及时调整教学策略与方法,保证各专业学员不会者可免学费续学,不会再学、包学包会,为学员成为名师高厨打下坚实基础。


       (三)办学特色
       
        1、独具特色的专业课程设计


         学校目前开设有:中式烹调、西式烹调、日本料理、烘焙技术、蛋糕裱花、广式甜品、西式点心、面点、糕点、慕斯乳酪、咖啡冷饮、艺术拼盘、食品雕刻、营养美食、餐饮管理、全能厨师、家庭厨艺班。分别设置有三年制、两年制、一年制、半年制、三个月、两个月、一个月、全日制、晚班、周末班等不同时长,按照“实用”、“专业”、“前沿”的课程设计原则,精选市场中餐、西餐、西点蛋糕、日本料理等主流核心课程,从零起步,由浅入深,能使学员不仅入门,而且学好、学精,逐步成为拥有精湛全面技能的烹饪专业高手。
       
        2、全天全实践教学


  学校采用循环滚动教学模式,并坚持“全天全实践”教学方法,培养的毕业学员不仅懂得基本的理论和操作,更具备实践动手能力和一定的经营管理思想及理念,极大地提升了学员的动手操作与就业创业能力。


         (四)教学优势

         海峡福州市高厨学校拥有一支学识渊博、治学严谨的师资队伍,常年由高级技师及特级大师主教,具有丰富的实践经验与精湛的烹调技术,同时在参与一线厨房管理和实际操作过程中,结合消费大众的口味需要,与时俱进,调整食品研究方向并不断创新菜品,在五星级酒店一线厨房管理和经营管理工作中取得斐然的成绩,推动厨师行业的创新与长远发展。同时学校特聘请具有精湛专业知识的资深名厨、丰富实践经验的高级技师、高级考评委讲师为学员进行一对一、面对面教学,并研究编制了《福建省烹饪培训学校系列教学教材》投入到实践教学管理中。本校专业教师在教学中将研究成果和创新理念融会贯通,重在培养学员的创新思维和动手实践操作能力,使教学紧跟新世纪厨师行业发展步伐,为学员毕业后迅速适应现代五星级酒店生产经营管理的需求奠定坚实的基础。


      (五)设施优势

           海峡福州市高厨学校配有先进的教学设备,包括国内一流水准标准化教学示范厅、现代化操作大厅、多功能阶梯教室、1000平方米实训操作大厅、标准化演示教室、学生实践大厅、多功能讲厅、功能齐全的学生电脑室、100多台现代化不锈钢酒店式灶具炉台供学员实习操作;校内建有多处体育活动场所,如大型篮球场、室外排球场、羽毛球场、乒乓球室等;另外,学校还办有食堂、超市等生活设施,方便学员的日常生活;宿舍环境幽静整洁,每间宿舍配有电视、空调、床头柜、洗衣房等生活配套设施,给学员提供舒适的休息环境;并设有户外活动操场供学员锻炼活动。  


      (六)良好口碑

     海峡福州市高厨学校扬高厨风采、传美食文化、育精英人才。办学23年来,学校诚信办学、精益求精,拥有一支国家一流名师团队、科学严谨的教学管理制度、先进完善的烹饪教学设备、优越的教学实践环境,本着“实践教学、学以致用”的教学理念,为每一位学员能够学到真正技术提供有力的保障。学校已为社会培养和输送数十万名素质优良和技术过硬的双优型烹饪精英人才,推荐在全国各地五星级宾馆、酒家、饭店工作,受到学生的满意、家长的信赖、社会的好评。 
     

      (七)就业优势

          海峡福州市高厨学校在与全国数千家五星级大酒店、宾馆、酒家、大型餐饮企业建立了长期稳定的定点委培合作关系,学校各专业学员考试合格毕业后,学校可推荐其到全国各地五星级酒店、宾馆、酒家、饭店工作。同时,学校郑重承诺三个月、半年、一年制、两年制以上各专业合格毕业学员全部免费安置、高薪就业。学校各专业毕业学员就业平均收入达到5000元以上,学员最高月收入突破15000元,创业学员最大营业面积超过6000平米。
       学校作为国际厨师证定点考场,学员经考核合格毕业后可获得由劳动和社会保障部验印的世界通用《中华人民共和国职业资格证书》、以及《福建省烹饪学校结业证书》,出国可使用。

 

               海峡福州市高厨学校——成就辉煌未来


            从建校至今,海峡福州市高厨学校已有23年的办学经验,以“办学早、规模大、专业多、设备全、质量高、管理严”而享誉社会。全国各省职教专家先后率团来学校考察学习,对学校职业教育的巨大成就给予高度评价。学校为社会输送的数十万名合格的优秀烹饪精英,赢得了社会各界的一致好评和良好的口碑。

 

      海峡福州市高厨学校——中国专业权威的烹饪名校!
 

                  今日你以学校为荣,明日学校必以你为傲!